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大阪、東成区、元祖・高井田ラーメン、そばの住吉、宗右衛門町店オープン!、ミナミ、心斎橋、全国通信販売OK!

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1、
麺は5分から6分程度ゆでます。 一度、麺を一本だけ取り出してみて 硬いと感じたら、さらに1分から2分ほどゆでてください。

2、
ダシ汁は沸騰させずに温めてください。 ダシ汁を沸騰させてしまうとしょうゆの辛さが出てしまいますので 沸騰する寸前で火を止めるといいです。

3、
ダシ汁を器に注ぎます。 麺は水をよく切ってください。
ダシ汁を注ぐ際や麺を器に入れる際に ダシ汁がはねる場合がございます。 ダシ汁は熱くなっていますので、 やけどに注意してください。

4、
麺をよくダシ汁にからませ、 ネギ・メンマ・チャーシューをお好みの量を トッピングすれば出来上がりです。

では、ご賞味くださいませ。




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